Bolo Pudim de Laranja
Ingredientes:
· 1 xícara + 1/3 xícara (chá) de leite (320 ml)
· 6 colheres (sopa) de suco de laranja (½ xícara de chá)
· 4 gemas peneiradas
· 1 xícara (chá) de açúcar (190 g)
· 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40 g)
· 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
· Raspas da casca de 2 laranjas
· 4 claras batidas em neve
· ½ xícara (chá) de açúcar (95 g)
Modo de
Preparo:
1 - Num
liquidificador coloque 1 xícara + 1/3 (chá) de leite, 6 colheres (sopa) de suco
de laranja, 4 gemas peneiradas, 1 xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de
farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga e bata bem até formar uma
mistura homogênea e desligue o liquidificador.
2 - Transfira
a mistura para uma tigela, adicione raspas da casca de 2 laranjas, 4 claras
batidas em neve e misture delicadamente.
3 - Numa forma
de pudim (14,5 cm de diâmetro X 8 cm de altura) caramelizada com ½ xícara (chá)
de açúcar, coloque a mistura de laranja (feita acima) e leve para assar em
forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por +/- 40 minutos. Retire do
forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar. Sirva em seguida.
Aceitam um pedaço?! - Qualquer dúvida ou sugestão, deixem um comentário que responderei. Att, Gil! ^_^